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满洲菜多烧煮，汉人菜多羹汤，童而习之， 故擅长也。 汉请满人满请汉人各用所长之菜，转觉入口新鲜，不失邯郸故步。今人忘其本分，而要格外讨好。汉请满人用满菜，满请汉人用汉菜，反致依样葫芦，有名无实，画虎不成，反类犬矣。秀才下场，专作自己文字，务极其工，自有遇合。若逢一宗师而摹仿之，逢一主考而摹仿之，则掇皮无真，终身不中矣。

（选自袁枚《随园食单》）

19．解释下列句中加点字。

（1）童而习之(     )

（2）邯郸故步(     )

（3）反类犬矣(     )

（4）务极其工(     )

20．用“/”给文中划线句断句。（限两处）

汉 请 满 人 满 请 汉 人 各 用 所 长 之 菜

21．请用现代文翻译下列句子。

（1）今人忘其本分，而要格外讨好。

（2）选贤与能，讲信修睦。（《礼记·礼运》）

22．此文虽谈饮食，而所能“品味”的却远不止饮食，细读亦能从中窥得做人处事之道。说说你从中获得了什么启示。

 

 

答案：

19． 练习     原来的、旧有的     像     工整

20．汉请满人/满请汉人/各用所长之菜

21．（1）现在的人忘记了自己的本分，却要格外地讨好对方。（2）选拔推举品德高尚、有才干的人，讲求诚信，培养和睦气氛。

22．无论做菜还是做文甚至做人，不能这山望到那山高，舍本逐末，忘了自己的本分，最终一味地模仿别人，不仅没学到本事，反而把原来的本事也丢了。唯有守住自己的本分，坚持不懈方能有所成就。

参考译文：

满洲人做菜烧和煮用得多，汉人做菜喜欢做羹汤，（是因为他们）从小就练习这些做法，所以很擅长这些做法。汉人请满人吃饭，或者满人请汉人吃饭，都应该各自做自己擅长的菜肴，反而让客人吃起来觉得味道新鲜，这样才不会像学习原来的做法。现在的人忘记了自己的本分，却要格外地讨好对方。汉人请满人吃满菜，或者满人请汉人吃汉菜，反而容易导致依样画葫芦，有名无实，这就是画虎不成反而画得像狗的道理。秀才进考场，专心写自己擅长的文字，力求达到工整，自然会有人赏识。如果迎合某位宗师而模仿他的写法，或者迎合某位主考官而模仿他的写法，无异于用皮毛功夫，一辈子都不能考中。